Kun Jenna Heikkilä ja Jutta Tuomela nuorina tyttöinä avustivat äitiään Merja Tuomelaa tämän pitopalvelun töissä, ei kumpikaan kuvitellut, että he itse seuraisivat samoissa jalanjäljissä myöhemmin.
–Silloin tuntui, ettei varmasti ikinä, naurahtavat naiset nyt, odotellessaan kahvila- ja pitopalveluyrityksensä Makukuluman avajaisia.
Molemmat ovat kouluttautuneet sairaanhoitajiksi ja työskennelleet alalla. Kun Heikkilä muutti perheineen Vimpeliin vuosi sitten, heräsi ajatus, että jos tekisikin jotain muuta. Yhteisillä kävelylenkeillä kylän kulmia katsottiinkin äkkiä uusin silmin.
–Visioimme milloin mitäkin, majataloa, kesäkioskia ja kahvilaa. Kahvila on ollut kymmenen vuoden ajan unelmani.
–Ja sitten puheet muuttuivat todeksi, kun kuulimme, että Cafe Caramel, Veganni ja Kultahehku lopettavat, jatkaa Tuomela.
Heikkilä toimii tällä hetkellä yrittäjänä ja Tuomela tulee töihin kiireavuksi.
–Olen vuosien varrella laittanut hautajaisia ja muita juhlia, mutta toistaiseksi jatkan nykyisissä töissäni. Haave ja tavoite on, että jossain kohtaa voin siirtyä myös yrittäjäksi.
Uuden kahvilan avajaisia vietetään juhannuksen jälkeisellä viikolla Cafe Caramelin entisissä tiloissa.
–Tämä tila on paikkana hyvä ja tässä on kaikki valmiina kahvilatoimintaa varten. Kun olemme kertoneet, että aloitamme kahvilan pidon, on tullut jo tosi paljon kyselyitä, milloin avataan.
Yrityksellä vauhdikas alku – avajaiset juhannuksen jälkeen
Tilausleivontaa ja cateringia on jo tehty: yrityksen alkutaival on ollut vilkas. Viikonloppuna on kolmet rippijuhlat, joihin toimitetaan tarjoilut. Parille viikolle ennen avajaisia ei voida enää tilausleivontaa ottaa.
–Ensi kesällekin on jo tullut tilauksia.
Leivonnaishyllystä tulee löytymään ainakin erilaisia pullia: voisilmäpullat ja korvapuustit kuuluvat klassikoihin, samoin Merjan kuuluisa porkkanapiirakka.
–Juustokakkua, lusikkaleipiä, suolaista piirakkaa… Haluamme, että tarjontaa on, ja se vaihtelee. Erikoiskahveja, pehmistä ja gluteenittomia tuotteita tulee myös myyntiin, mutta moni on jo etukäteen varmistanut, että onhan perinteistä suodatinkahvia, Heikkilä kertoo.
Aukioloajat ovat ainakin alkuvaiheessa keskiviikkoisin, perjantaisin ja lauantaisin. Koska paikkakunnalla on muitakin kahviloita, painottuvat ajat enemmän iltoihin ja viikonloppuihin, jolloin muut jo sulkevat ovensa.
–Kesällä olemme enemmän auki, esimerkiksi Pesisfestivaalien aikaan joka päivä ainakin muutaman tunnin ja joinakin päivinä yöhön saakka. Meillähän on myös anniskeluoikeudet ja aiomme muulloinkin viikonloppuisin pitää kahvilaa auki iltamyöhään.
Ideoita on toteutustaan odottamassa valtavasti. –Suunnittelemme, että vuoden pimeimpään aikaan järjestäisimme täällä useamman ruokalajin päivällisiä livemusiikin kanssa. Ja että tästä voisi hakea mukaansa kätevästi välipalan, kuten täytetyn sämpylän, smoothien ja juoman, vaikka evääksi tai pesispeliin mennessään. Ja viikonloppulounasta aiomme tarjota jossain kohtaa, maalailee Tuomela.
Ehkä pitopalvelua tehdään joskus kolmannessakin polvessa.
–Poikani Onni on leikkinyt päiväkodissa kahvilanpitäjää, ja olen luvannut, että hän saa jäätelön palkaksi, jos tulee tänne pitämään kylän miehille seuraa, Heikkilä naurahtaa.
