Kouluruoasta käytävä julkinen keskustelu on viime viikkoina kiihtynyt, kun tutkimusten mukaan joissain kunnissa jopa puolet yläkouluikäisistä jättää kouluruoan syömättä useana päivänä viikossa. Evijärvellä tilanne näyttää kuitenkin toisenlaiselta: täällä kouluruoka maistuu tavallisesti hyvin, ja perjantaina 21. marraskuuta järjestetty riistaruokapäivä vahvisti tätä käsitystä.
Evijärvenmetsästysyhdistyksen aloitteesta koulujen ruokalistalle päätettiin tuoda riistaruokaa. Yhdistys jätti kaatolupia tarkoituksella käyttämättä, ja 15. lokakuuta saatu iso uroshirvi riitti mainiosti koulujen tarpeisiin. Hirvestä valmistettiin maukasta keittoa, jota odotettiin kiinnostuneina niin oppilaiden kuin henkilökunnankin keskuudessa.
Ruokapalvelupäällikkö Katja Rasivirta kertoo tarttuneensa ideaan innolla, vaikka riistan valmistaminen ei ennestään kuulunut hänen vahvuuksiinsa.
–On mukava päästä kokeilemaan uusia ruoanvalmistustapoja, Rasivirta toteaa ja kiittää keittiöhenkilökuntaa hyvästä yhteistyöstä.
Oppilaille kerrottiin etukäteen poikkeuksellisesta lounasvaihtoehdosta, ja moni suhtautui siihen avoimin mielin. Usealla nuorella, kuten Elias Kujalalla, oli ennestäänkin kokemusta hirvenlihasta.
Hirvikeitto maistui koululaisille
Yhdeksäsluokkalainen Laura Talvitie kertoo, että hirviruoat ovat hänen perheessään arkipäivää. Seitsemänhenkinen perhe on aktiivinen metsästysharrastaja – jokaisella on metsästyskortti.
–Meillä syödään eniten juuri hirvenlihaa. En itse ole vielä valmistanut, mutta äiti opettaisi varmasti, jos haluaisin, Laura sanoo, ja keiton maistettuaan Laura oli tyytyväinen.
–Minun mielestäni tämä oli hyvää. Oli sopivasti suolaa ja selvästi laadukkaampaa kuin tavallinen kouluruoka. Mutta kyllähän äidin tekemä keitto aina voittaa, hän naurahtaa.
Erityisopettaja ja oppilaskunnan ohjaaja Oona Ketomäki kertoo riistan olevan hänellekin tuttu raaka-aine. Hän valmistaa siitä kotona etenkin jauheliharuokia. Ketomäki syö koululounaan päivittäin ja kiittelee kouluruoan laatua. Hän pitää riistaruokapäivää erinomaisena lisänä.
Myös kasiluokkalaiselle Neea Koivuojalle riista on osa arkea. Hänen perheessään metsästetään, ja hirvenliha on aina maistunut.
–Hirvikeitto oli todella maukasta. Riistaruoka on ekologista, ja hirvenmetsästys auttaa pitämään kannan sopivana ja vähentää esimerkiksi hirvikolareita, Neea muistuttaa.
Oppilaskunnanpuheenjohtaja Aino Kirsilä oli keiton jälkeen yhtä mieltä muiden kanssa.
–Oli tosi paljon makua ja selvästi parempaa kuin tavallinen kouluruoka. Tällaisia riistaruokapäiviä voisi olla useamminkin. On hienoa, että meille tarjotaan lähiruokaa, Aino tiivistää.
Leevi Norrena
