Puolukka on paikallinen superfoodimme, jonka terveysvaikutukset ovat moninaiset. Puolukkaa on perinteisesti hyödynnetty mehuissa, juomissa, hilloissa ja soseissa sekä leivonnaisissa. Siitä on tehty myös tuotteita esimerkiksi jauheena tai kuivattuina marjoina. Uusia käyttömahdollisuuksia on muun muassa kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa.
Leader Aisaparin hallinnoimassa ja EU:n osarahoittamassa Puolukka-tiedonvälityshankkeessa kootaan ja tiivistetään ajankohtaista tutkimustietoa puolukasta – sen terveysvaikutuksista, viljelystä ja hyödyntämismahdollisuuksista. Hanke on saanut alkunsa paikallisten toimijoiden aloitteesta.
Hankkeen tavoitteena on koota selkeä tietopaketti puolukasta ja sen superfood-statuksesta, ideoida tutkimustulosten pohjalta konkreettisia toimenpiteitä ja käyttömahdollisuuksista. Hankkeessa kootaan myös ideapankki, joka tukee tuotekehitystä, tapahtumia, yrittäjyyttä ja viljelyä.
Parasta puolukasta -kilpailu
Puolukka-hanke kutsuu kaikki mukaan kilpailuun Parasta puolukasta, jossa etsitään parhaita puolukkareseptejä ja -tarinoita! Kilpailu järjestetään neljässä sarjassa: 1. leivonnaiset, 2. hillot, hyytelöt ja muut puolukkatuotteet, 3. juomat ja 4. puolukkaan liittyvät tarinat ja runot. Kilpailuaika on 1.12.2025–31.1.2026.
Kilpailuun voi osallistua lähettämällä oman reseptin, tarinan tai runon sähköpostiin aisapari@aisapari.net tai postitse Leader Aisapari, Loppusuora 9, 62200 Kauhava. Reseptin tulee olla itse kehitetty tai vapaasti julkaistava mieliresepti. Reseptin mukaan liitetään valokuva valmiista tuotteesta. Hillot, hyytelöt ja muut puolukkatuotteet -sarjaan osallistuvien tulee toimittaa reseptin lisäksi myös oma tuotenäyte kilpailuun. Runojen ja tarinoiden tulee olla ennen julkaisemattomia.
Kilpailu on kaikille avoin. Siihen voivat osallistua niin yksityishenkilöt, harrastajat ja alan ammattilaiset kuin yritykset, organisaatiot ja ryhmätkin. Kilpailuun toimitetusta aineistosta kootaan Puolukka-hankkeen resepti- ja tarinajulkaisu.
Jokaisessa neljässä sarjassa palkitaan kolme parasta. Lisäksi kaikkien osallistuneiden kesken arvotaan lisäpalkintoja. Palkinnoista ja voittajien valinnasta vastaa Puolukka-hankkeen nimeämä raati.
Kotisivu: https://www.aisapari.net/puolukka/
