Eilen, kun tein hapankaalia, muistin lapsuuteni ja sen, miten isoäitini valmisti sitä. Mietin, mitä hän olisi vastannut, jos olisin pyytänyt opettamaan minulle tämän taidon tulevaisuutta varten – vaikka elämää Suomessa varten. Ennen jääkaappien aikaa ukrainalaiset osasivat säilyttää ruoan luotettavasti pitkien talvien yli. Se oli elinehto, ja jokaisella perheellä oli omat, sukupolvien aikana hioutuneet menetelmänsä. Isoisäni … Jatka artikkelin Kuinka ukrainalaiset säilyttivät ruokaa talveksi: esi-isien kokemus kantaa yhä lukemista